Le 14 février, c’est la fête des amoureux ! Même si un peut trop commerciale à mon goût, c’est tout de même une bonne excuse pour bichonner ou être choyée par sa moitié.

Tout d’abord, il existe deux versions de l’origine de cette fête :

• Valentin était un prêtre romain qui vivait sous le règne de Claude II (IIIème S après J.C), appelé « Claude le Cruel« . Ayant des soucis à recruter des soldats,  Claude II, interdit le mariage afin que les romains n’aient pas d’excuses pour s’engager dans la légion. Or, Valentin continua de célébrer des mariages en cachette. De ce fait, Claude II le fit emprisonner. Valentin tomba alors, amoureux de la fille de son geôlier, jeune-fille aveugle à qui, selon la légende, il redonna la vue et écrivit une lettre d’amour, avant d’être décapité, signé « ton Valentin« . Valentin fut canonisé en l’honneur de son sacrifice au nom de l’amour quelques siècles plus tard. la fête de la  St Valentin aurait donc été instaurée par l’ église catholique en l’honneur de Saint Valentin, décédé le 14 février.
• Son autre origine remonte au Moyen-Age. Une légende selon laquelle la saison des amours chez les oiseaux commençait le 14 février. De ce fait, les hommes prirent exemples sur eux, et profitèrent de ce jour pour déclarer leur flamme à leur bien-aimée.

Voici quelques idées cadeaux pour lui ou pour deux afin de célébrer ce jour :

• Offrir un bijou : bracelet, bague, montre…
• Offrir un coffret cadeau « smart box » ou « wonder box« : week-end pittoresque ou gastronomique, sensation (saut en parachute, tour de circuit en Porsche ou Ferrari), dégustation …
• Offrir une Box pour elle comme pour lui : « Glossy Box », « Birch Box » ou encore « Run&Co » et « GourmiBox »
• Réserver  une table dans  un restaurant gastronomique : Sur Paris, des restaurants comme le « Jules Vernes » (dans la Tour Eiffel), le « Quinzième » restaurant de Cyril Lignac, ou encore un dîner croisière sur une péniche.
• Créer ses propres M’Ms (petit plus, assez mignon)
• Ecrire un poême pour son valentin
• Offrir une parcelle de vignes dans un domaine Viticole de France.
• Offrir un album photo confectionné soi-même à l’aide de matériel acheté dans un magasin spécialisé en loisirs créatifs.

Pour les célibataires, n’hésitez pas à faire une soirée entre amies, participez à un speed-dating, ou déclarer votre amour à l’homme que vous convoitez…

La chandeleur est une fête qui se déroule le 2 février de chaque année.

Dans la religion chrétienne, la « chandelle », consistait à allumer des cierges à minuit, en l’honneur de la présentation de Jésus au temple ainsi que la purification de la Sainte Vierge.

De nos jours, on célèbre la chandeleur en faisant des crêpes ! Ce qui ravie tout le monde, surtout les enfants…

Voici les ingrédients pour réaliser des crêpes sucrées savoureuses :

• 250 g de farine de froment
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 litre de lait
• pour ajouter du goût : rhum, fleur d’oranger etc…

Quelques exemples de garnitures : « nutella« , bananes, noix de coco rapée, chocolat fondu, poires, sirop d’érable, cassonade, chantilly, crème de marron etc…

Pour les galettes de sarrazin (crêpes salées):

• 330 g de farine de sarrazin
• 75 cl d’eau froide
• 1 oeuf
• 10 g de gros sel

Quelques exemples de garniture : saumon fumé, jambon, champignons, gruyère, oeufs, mozarella, pommes de terre, tomates etc…

Si la préparation de la pâte à crêpes pose un problème (manque de temps) ; il existe des pâtes toutes faites en brique ou en poudre dans les grandes distributions.

Ensuite, pour faire cuire les crêpes, vous pouvez opter pour :

• Les débutants : crêpière classique (poêle à crêpes)
• Les pros : crêpière à gaz ou électrique (en fonte d’aluminium, etc..)
• La famille et les amis : les appareils multi-crêpes (6 petites ou 2 grandes crêpes sur la crêpière généralement)

N’hésitez pas à organiser des jeux autour du thème de la chandeleur à l’aide de divers concours de crêpes : la plus belle crêpe, la plus originales, la meilleure, la plus grande etc …

N’oubliez pas qu’un bon cidre brut ou doux accompagnera à merveille cet évênement !

Noël arrive à grands pas et il est temps de se munir d’un sapin !

L’origine de l’arbre de Noël date d’entre 2000 et 1200 avant JC. Il s’agissait déjà d’un épicéa (arbre de l’enfantement), le jour du 24 décembre, car on considérait ce jour comme la renaissance du soleil. En effet, le calendrier celtique étant basé sur les cycles lunaires, et chaque mois lunaire étant associé à un arbre ; l’épicéa fut celui du 24 décembre.

A la fin du VIIème siècle, on raconte qu’un moine évangélisateur, Saint Boniface, voulait convaincre les druides germains, que le chêne n’était pas un arbre sacré. De ce fait, il fit en abattre un. « En tombant, l’arbre écrasa tout ce qui se trouvait sur son passage à l’exception d’un jeune sapin« . Saint Boniface qualifia ce hasard pur de miracle et déclara dans sa même prédiction : « Désormais, nous appellerons cet arbre, l’arbre de l’enfant Jésus« .

Puis, c’est en Alsace vers 1521 que l’étoile (symbole de l’étoile de Bethlehem) fit son apparition au sommet de l’arbre.

Ce sont enfin, les protestants en 1560, qui développèrent la tradition du sapin de Noël afin de se démarquer des catholiques.

Quelques exemples de sapins naturels les plus appréciés et, je pense, les plus intéressants :

• LE NORDMANN (Géorgie) : Ses aiguilles souples et douces sur des branches régulières, son odeur, ainsi que sa bonne résistance à la chaleur en font l’un des sapins les plus demandés.
• L’EPICEA (Haut Jura) : « L’arbre de la naissance » et sapin traditionnel. Bien équilibré de la base à la cime, ce sapin robuste et fourni possède des branches à fines aiguilles. Cependant, il dispose d’une faible résistance à la chaleur.
• Le GRANDIS ou SAPIN DE VANCOUVER : Ce récent conifère, dont la forme élancée à longues aiguilles plates et souples, ainsi que sa légère odeur de citronnelle, le démarquent des autres.
• LE PUNGENS (Colorado) : Généralement d’une couleur bleu argenté, il est moins présent que les NORDMANN dans les marchés à cause de ses aiguilles rigides et piquantes. Malgré tout, il possède une bonne résistance à la chaleur ainsi qu’une douce odeur de pin.

Les sapins floqués réalisés à partir des sapins naturels de premier choix, sont recouverts d’une neige artificielle qui leur permet une grande résistante.

Les sapins artificiels sont très rentables sur le long terme parce qu’ils sont réutilisables. De plus, ils sont de plus en plus réalistes et il en existe de toutes sortes tels que les sapins géants, les mini sapins, les sapins de luxe, les sapins de couleur, les sapins de couleur métallisée, les traditionnels, les sapins inversés à suspendre etc…

Pour celles qui manquent de temps ou d’idées de déco, des sapins prêts à l’emploi sont disponibles dans les magasins ou sur la toile. Il sont entièrement décorés. Les plus prisés, sont les sapins avec LED et sapins en fibre optique qui sont plus ou moins onéreux mais si jolis et si pratiques.

Enfin, les dernières nouveautés, sont les sapins en LED et les sapins lumineux très design mais aussi plutôt chers.

Il faut savoir que les sapins naturels coûtent entre 40€ et 200€, les sapins artificiels de 20€ à 150€. Les plus chers étant les sapins en LED et les sapins Lumineux.

Pour les tendances déco de cet hiver, ce sont les sapins décorés tout en blanc, noir et blanc, chocolat et blanc cassé, argent et transparent, or et rouge, bronze et doré.

J’ai sélectionné quelques petites recettes sympathiques pour les apéritifs et brunchs de Noël.

Autour de la terre

Crème brûlée au foie gras et spéculoos ( 2 pers)

• 100 g de foie gras frais (cru)
• 2 jaunes d’œufs
• 10 cl de lait
• 100 g de crème fleurette
• 2 spéculoos
• sel et poivre
• Arôme truffe ou champignon (optionnel)

Tout d’abords, prélever 1 ou 2 tranches fines de foie gras par personne dans le bloc entier. Réserver au frais. Couper le foie gras cru en morceaux dans un un saladier ou un cul de poule. Ajouter les jaunes d’œufs puis la crème fleurette et le lait. Assaisonner de sel, poivre et piment d’espelette. Mixer avec un mixeur plongeant  pour obtenir un appareil homogène. vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de truffe blanche. Disposer une tranche de foie gras au fond du ramequin. Verser dessus la préparation au foie gras précédemment réalisée. Enfourner à four préchauffé à 100°C et cuire 30 minutes. Bien respecter cette température !

Sortir les plats du four et laisser refroidir. Réserver au frais jusqu’au moment du service. Il est possible de réaliser cette recette à l’avance, voir même la veille. Au moment de servir, saupoudrer la surface des crèmes avec les miettes de spéculoos.

En survolant la mer

Club au Saumon et Tarama (6 pers)

• 18 tranches de pain de mie sans croûte
• 2 pots de Tarama (taille moyenne)
• 6 tranches de saumon fumé
• 3 citrons
• Aneth

Arroser le saumon fumé de citron puis le laisser mariner 30 mn. Griller le pain légèrement et le tartiner de  Tarama. Poser le saumon fumé sur la pain de mie. Superposer les toast puis les couper en petits triangles. Utiliser un cure-dent afin de  les fixer.

Un petit bout de paradis

Mousse au chocolat et ses macarons CABS (4 pers)

• 200 g de chocolat noir à dessert
• 4 oeufs
• 25 cl de crème fleurette
• 1 pincée de sel
• 8 mini macarons au caramel au beurre salé
• Un peu de caramel au beurre salé liquide (type Salidou) pour la déco

Couper le chocolat noir en petits morceaux, puis faites-le fondre à feu doux au bain-marie. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Monter la crème fleurette en chantilly. Incorporer délicatement la préparation au chocolat noir à la chantilly, puis aux blancs en neige. Concasser 2 mini macarons à répartir dans des petits verres. Puis recouvrir les macarons de mousse. Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.

Décorer le dessus de la mousse avec le caramel au beurre salé.

J’ai bien entendu testé toutes ces recettes qui sont véritablement délicieuses et faciles à réaliser !

Dans la Capitale, les bars à Cocktail sont en pleine expansion depuis quelques années maintenant.

De ce fait, quoi de plus naturel que de participer à la Paris Cocktail Week n°2,  dont 50 bars situés dans 8 quartiers différents de Paris proposeront leurs cocktails signatures à petits prix lors d’Happy Hour. Cet événement se déroulera du samedi 23 au samedi 30 janvier 2016.

Cette fête religieuse chrétienne commémore la résurrection de Jésus, jour le plus sain du calendrier chrétien qui marque la fin du Carême.

A cette occasion, la tradition est d’offrir des oeufs. Depuis l’antiquité, les romains offraient des oeufs peints au printemps comme symbole de vie et de renaissance.

A l’époque l’église avait interdit de manger des oeufs pendant le Carême. De ce fait, les oeufs non mangés jusqu’à la fin du Carême, étaient offerts.

Depuis, les oeufs de poules ont été remplacés par des oeufs en chocolat (ce qui est bien meilleur!).

Petite idée pour cette occasion :

• Comme le faisaient pour nous nos grands parents, cachez les oeufs en chocolat dans le jardin ou dans l’appartement afin que vos enfants les recherchent. Cette petite partie de chasse les amusera (en tout cas, j’adorais ça !) et ils apprécieront encore plus leur butin.

Le dimanche 1er mars, nous fêterons nos grands-mères.

Bien que ce soit un événement purement commercial (fête créée dans les années 80 par la marque « Café grand-mère ») et plutôt que de se contenter d’un simple appel téléphonique ; il faut reconnaître que c’est l’occasion de leur témoigner notre amour.

Quelques idées pour marquer le coups :

• L’inviter au restaurant : beaucoup de restaurants font des menus spécifiques ce jour là, et offrent un petit cadeau ou un cocktail.
• Lui offrir un beau bouquet de fleurs : privilégiez les fleurs ou plantes en pot afin qu’elles puissent durer plus longtemps.
• Lui offrir un bijou : un pendentif, un bracelet, une paire de boucles d’oreilles etc…
• Lui confectionner un album photo fait maison à l’aide de matériel trouvé dans les magasins spécialisés dans les loisirs créatifs.

Un seul mot d’ordre : Faire plaisir à votre mamie quoiqu’il arrive !!!

Cette année nous fêterons nos mamans le dimanche 7 juin 2009.

L’origine de « la fête des mères » remonte à l’époque des grecques anciens qui fêtaient la déesse Rhea chaque printemps.

Cet évênement a subi plusieurs évolutions durant les derniers siècles.

Jusqu’en 1928, année où la » journée des mamans » a été officialisée ! Journée fixée généralement le dernier dimanche de mai, sauf si celui-ci est le dimanche de pentecôte.

Pour la plupart, la fête des mères n’est qu’un évênement commercial (comme toutes les fêtes finalement…). Cependant, il faut avouer que toutes les mamans méritent amplement cette journée qui leur est dédiée ! 

Evidemment, il existe pleins d’idées de cadeaux pour cette occasions : Smart Box, bijoux, restos, vêtements, chaussures, fleurs, parfums,etc….

Un cadeau personnalisé ferait son effet : un poême, un roman dont votre maman serait le héros, un album photo confectionné par vos soins, un livre de cuisine avec toutes ses recettes préférées etc…

Le principal est d’y mettre tout son coeur, car la fête des mères devraient se fêter tous les jours de l’année !!!